Cómo, ¿que todavía nadie ha puesto en este blog una receta de licor casero? ¡increíble! Hay que subsanar tal deficiencia inmediatamente.No hay nada más sencillo de hacer que esto. Casi lo podríamos etiquetar también como "cocina de estudiante", porque a buen seguro que dicho gremio no dejaría ni rastro del licor en cuestión. Os dejo por aquí las instrucciones para haceros un licor de naranja en casita, al estilo Campillo.
Ingredientes:
1 litro de brandyPreparación:
1 litro de agua
1 kilo de azúcar
La monda de 8 naranjas
Especias: 10 clavos enteros y 1 nuez moscada rallada
Se pone el agua a calentar con el azúcar hasta que éste se disuelva; con hervirlo uno o dos minutos es suficiente. En un recipiente adecuado que pueda quedar cerrado de forma perfectamente hermética (no queremos que se nos evapore la mitad del licor) colocamos el agua azucarada y todos los demás ingredientes. Dejamos la mezcla macerando unos 20 o 25 días. De vez en cuando lo revolvemos un poquito, no a diario. Transcurrido ese tiempo, lo filtramos y embotellamos. Se podrá tomar pasados unos tres meses. Y recordar: cuanto mejor sea el brandy (que es la base), mejor será también vuestro licor.
¡Bon apetit!
PD: Y si teneis humor, pues hasta haceis vuestro propio etiquetado casero, aunque sea con rotuladores de pintar camisetas...
4 comensales:
ueeeeeeeeee, este verano nos cogemos una cogorza!!!!!!!
Pero mira que eres... :P
Pero que bien me viene!!!! Y además al estilo Campillo!!!! Mmmmmm, lástima el reposo, ai.
hay que esperar 3 meses? Ojalá y sea buena la espera, eh?
Seguro que queda buenísimo.
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